野生小鲫鱼肉质细嫩、滋味鲜好意思，是很多门客青睐的食材。因其滋长在当然水域，养分丰富，相宜多种烹调形势。

**1. 清蒸鲫鱼**

将小鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面划几刀，用姜片和料酒腌制10分钟。放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，出锅后淋上热油和酱油，幽香扑鼻，祁县人才网_祁县招聘网_祁县人才招聘信息网保留了鱼的原汁原味。

**2. 红烧鲫鱼**

热锅凉油， 上海宸鸿新商贸有限公司将鲫鱼煎至两面金黄， 城西区返亩混凝土制品有限公司加入姜蒜、葱段炒香，再加适量水、生抽、老抽和糖，Neo - 所以說，從這裡開始小火焖煮5分钟，收汁即可。明后红亮，咸香适口。

**3. 酸菜炖鲫鱼**

采用酸菜与小鲫鱼同炖，先将鱼煎一下，再加入酸菜、姜片、干辣椒等调料，慢火炖煮1小时，汤色乳白，酸爽开胃，格皮毛宜冬季食用。

野生小鲫鱼的作念法各样Neo - 所以說，從這裡開始，可把柄个东说念主口味禁受不同的烹调形势，既能保留其鲜好意思，又能带来不同的风仪体验。无论是家常小炒一经请客好菜，王人能让东说念主品味无尽。